10 Giu 2010

formaggi immorali, terza puntata: il pecorino Piacentino Ennese

Nella terza puntata dei formaggi particolari,  l’esperto di formaggi  Antonio Ferrari ci illustra il Pecorino Piacentino Ennese. Una voluttà di odori intensi provocato dall’oro dello zafferano. Un formaggio particolare che prima di essere gustato si assapora con il...
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01 Giu 2010

La cucina istriana incontra i veneti

L’Istria, terra che si incunea nel mar Adriatico dai balcani, ricca di storia e corcevia di popoli si sta aprendo anche al turismo enogastronomico. La ghiotta occasione di conoscere ed apprezzare alcuni piatti della cucina istriana è stata in occasione della rassegna...
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20 Mag 2010

Il fresco formaggio della Corsica nella seconda puntata di “Formaggi immorali”

Seconda puntata dei formaggi immorali. (clikka la foto per visualizzare il filmato) Stavolta il nostro esperto Antonio Ferrari ci propone un fresco formaggio stagionato per 3-4 mesi in cave umide della Corsica. Si chiama FLEUR DU MAQUIS O BRIN D’AMOUR Un fresco formaggio...
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07 Feb 2010

Itinerari del gusto

Se vuoi visualizzare il video clikka sopra la foto I volontari di Levà in festa vanno in trasferta in Austria per presentare il loro tipico piatto:spiedo alla brace
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