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puntualizziamo » 8 - set 29, 2011
Lo spiedo di quaglia era un'antica ricetta della cucina vicentina,...
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Categoria: Di Gusto
Tags: gastronomia, cucina, locale, vicentina, quaglia, documentario, storia, biologia, cottura, spiedo, ricostruzione storica, banchetto, nobili, villa cita, leva, montecchio precalcino
Lo spiedo di quaglia era un'antica ricetta della cucina vicentina, quando i contadini per sopravvivere andavano a caccia di uccelli per venderli ai ricchi borghesi. Il documentario di Puntualizziamo spiega il valore della quaglia nella Cultura culinaria mediterranea.
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