Terra madre day, il valore del cibo è salute e benessere
Lo Slow food entra in ospedale. La delegazione veneta di Slow food firma una convenzione con l'ASL di Adria in provincia di Rovigo che acquisterà prodotti agricoli a chilometro zero. Una ricerca tedesca afferma che la qualità del cibo contribuisce a far diminuire la degenza in ospedale dei pazienti con un sensibile risparmio economico da parte delle sanità pubbliche. Lo dice il segretario regionale del movimento fondato da Petrini, Mauro Pasquali ospite a Caldogno, al presidio permamente No Dal Molin, per la giornata Terra madre Day. In questa occasione si è anche parlato di Gruppi di acquisto solidale. Si ottengono prodotti agricoli di eccellenza, afferma Pasquali, a costi equi.
Un valore che si riperquote sugli imprenditori agricoli che possono vendere i loro prodotti con la giusta remunerazione, senza che siano costretti a sottostare ai diktat dei grandi gruppi di distribuzione che impongono i prezzi al mercato. Il valore del cibo costa, ma per Pasquali, bisogna pensare che lo "star bene" passa attraverso la qualità che non ha prezzo. "Un pezzo di formaggio Asiago stagionato di malga", spiega il segretario regionale, "costa molto di più di uno analogo prodotto industrialmente in pianura, ma è sufficiente mangiarne un pezzettino per essere appagati nel gusto".
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